Pellegri è già al lavoro

Nel gennaio 2022 Pellegri si trasferisce al Torino, club con cui ritrova una discreta stabilità sotto la guida tecnica di Ivan Juric. Con i granata gioca a fasi alterne, prima di rinnovare il proprio contratto fino al 30 giugno 2027: per lui 6 gol e 2 assist in 55 presenze nel Toro, che resta la squadra in cui ha giocato di più.  Nel luglio 2025 viene ceduto in prestito all’Empoli, in Serie B, per ritrovare minutaggio e fiducia e in Toscana vive una buona striscia realizzativa a cavallo tra novembre e dicembre, segnando 3 gol in 12 presenze totali. All’inizio del 2026 la sfortuna bussa nuovamente alla porta del calciatore che a metà gennaio subisce la rottura del legamento crociato anteriore del ginocchio destro. Operato a Barcellona dal Professor Ramon Cugat, la sua stagione termina anzitempo e l’Empoli decide di non esercitare il diritto di riscatto, sancendo il suo rientro definitivo al Torino.